Els alumnes de l’Institut Marta Mata impulsen un festival gastronòmic amb propostes pròpies

L’Institut Marta Mata ha organitzat un gran festival gastronòmic amb 12 food trucks i desenes de propostes culinàries creades pels alumnes dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia i Serveis de Restauració.

Cada parada ha ofert una experiència diferent, amb temàtiques que anaven des del terror fins als plats tradicionals catalans. Cada estand, gestionat per una parella d’estudiants, representava una empresa creada pels mateixos alumnes. Els estudiants han explicat tot el procés de preparació i la proposta gastronòmica que han volgut compartir amb el públic.

Aquesta és la primera vegada que el centre organitza una iniciativa d’aquestes característiques i ha tingut molt bona acollida. L’esdeveniment ha funcionat amb tiquets venuts anticipadament, que els ha permès controlar l’aforament i l’organització de la jornada.

El projecte combina la teoria amb la pràctica. Els estudiants han hagut de crear la seva pròpia food truck des de zero: decidir quin tipus de menjar oferirien, elaborar el pla d’empresa i gestionar els permisos abans de posar-la en funcionament.

Amb aquesta proposta, l’Institut Marta Mata aposta per una manera d’aprendre més vivencial i propera a la realitat laboral, i això permet als alumnes mostrar al públic tota la feina feta durant el curs. Després de l’èxit d’aquesta primera edició, el centre ja es planteja donar continuïtat al festival gastronòmic i repetir l’experiència l’any vinent.