Aquest estiu la recollida de cereals a Gallecs no serà tan bona com en altres anys

En Salvi té a les mans una de les dotze varietats antigues de blat ecològic que es cultiva en l’espai de Gallecs. Una de les característiques, d’aquest blat del cor, són les arestes que té. Això evita que que els insectes el malmeti. Així i tot, aquest any la producció dels cereals no serà tan bona com esperaven. Les pluges intenses de juny i la calor del maig ha perjudicat la collita.

Des de fa dotze anys es treballa en la recuperació de llavors antigues de blat. Aquest any s’ha recuperat una altra varietat antiga que es va deixar de cultivar en el territori, es tracta del blat Montjuïc. Aquests cereals que són ecològics s’utilitzen per fer pa i pasta perquè les seves propietats són molt preuades en la gastronomia.

La temporada de la sega de cereals a Gallecs va començar fa unes setmanes i es preveu enllestir d’aquí a deu dies.