Els forners del Baix Vallès veuen amb bons ulls la nova llei del pa

A partir d’ara el pa etiquetat com a integral haurà d’estar elaborat amb 100% de farines integrals. La nova llei també determina que els pans elaborats amb blats especials com el sègol o l’espelta passen a ser pans comuns.

Aquesta nova regulació substitueix la llei que hi havia vigent des del 1984. Pels forners del territori és una oportunitat per reivindicar la importància del seu ofici i la qualitat del seu producte envers les grans superfícies. La patronal Ceopan és una de les que ha impusalt aquesta nova regulació.

Amb aquesta nova llei, els clients aconsegueixen més informació sobre la producció del pa i els seus ingredients. També s’estableixen uns mínims per considerar que el pa està elaborat artesanalment.

La nova llei, també baixa l’IVA de tots els tipus de pa al 4%. Fins ara, hi havia algunes varietats que estaven gravades al 10%.

Subscriu-te al nostre butlletí!