Es recupera la mongeta paretana

La mongeta paretana és una varietat de la mongeta del ganxet però amb diferències de gust i textura molt importants. Aquesta mongeta es podrà tastar durant la Festa Major d’hivern de Parets. El segon plat de la calçotada popular serà mongeta paretana amb botifarra, però també se’n podran adquirir unes bosses en una parada que hi haurà a la Fira Medieval. Entre tots els actes es repartiran unes 1.300 bosses.

El procés de recuperació de la mongeta paretana ha durat dos anys i, en tractar-se d’una prova pilot, hi han treballat dos pagesos. La mongeta paretana va ser molt popular a la comarca als anys 40 i ara es recupera per tornar a formar part de la gastronomia més propera.

Subscriu-te al nostre butlletí!

[mailpoet_form id=”1″]