Pa de Sant Jordi, una tradició que es consolida al Baix Vallès

La característica principal del pa de Sant Jordi és que porta cinc barres de pa de formatge i quatre de pa de sobrassada. Representen la senyera, i aquesta es pot veure a la perfecció quan es talla el pa en llesques. Es prepara per al dia de la rosa i el llibre, però també per la diada de Catalunya i per la Festa Major de Barcelona. Va ser a la ciutat comtal on el va inventar el forner Eduard Crespo als anys 80, i aviat la recepta es va estendre per la resta de forns catalans. Amb el pas del temps ha anat guanyant popularitat entre la gent i s’ha convertit en una tradició també per als forns del Baix Vallès. Per als més llaminers les pastisseries de la zona també elaboren pastissos de Sant Jordi que tenen en comú la forma d’un llibre.

 

Subscriu-te al nostre butlletí!