La carxofa: la reina de la temporada

La carxofa és una verdura poc popular. Però la tendència ha canviat en els darrers anys i comença augmentar la seva venda entre els mesos de novembre i maig. El motiu, són les diferents receptes que hi ha per cuinar la carxofa.

La zona on més es cultiva carxofes es al Delta del Llobregat. Es tracta d’un vegetal que s’inclou dins la dieta mediterrània i que té moltes propietats. I el seu preu continua sent molt assequible des d’un 1 euro fins a 2’40.

Es tracta d’un producte que es considerat molt saludable i que cada vegada té més presència a la cuina ja que hi ha infinitats de maneres de fer-la. L’arribada de la calor,però, dóna pas a altres verdures i hortalisses que omplen les parades. És el cas dels pèsol i les faves que li agafen el relleu.