Les pastisseries del territori treballen sense descans a les portes de Dilluns de Pasqua

Aquests dies, les pastisseries del territori treuen fum. Els obradors d’aquests professionals del dolç treballen de valent amb l’objectiu de tenir-ho tot a punt per al Dilluns de Pasqua, un dia que requereix una feina prèvia de preparació i actualització de noves tendències.

Enguany, el Pikachu i el Barça són els que més estan triomfant, a banda de clàssics com els superherois o els personatges infantils. Així i tot, alguns forns del Baix Vallès, com per exemple el Prat de Mollet, impulsen la seva col·lecció local amb mones d’entitats de la ciutat i també de referents al municipi com és el cas de l’Alèxia Putellas o del pintor i col·leccionista Joan Abelló. Tot i aquesta gran oferta de productes, els clients cada vegada més demanen mones personalitzades, sobretot amb referències a aquells infants que se les menjaran. Tot i això, com cada any, les protagonistes són les figures de xocolata, sigui negra, blanca o amb llet. Els darrers anys, però, estan tornant les mones clàssiques.

A menys d’una setmana pel Dilluns de Pasqua, les pastisseries treballen sense descans. Fins i tot, en alguns casos els torns s’allarguen de les 8 del matí a les 12 de la nit. Això sí, ho fan amb l’objectiu que el dia 10 d’abril tots els infants tinguin els seus dolços a punt. Les pastisseries del territori van començar a treballar aquestes mones després de reis, perquè hi ha una feina prèvia de planificació i actualització de tendències.