Gallecs ha acollit una nova edició de la Fira de l’Espelta

Des del pa… fins a la cervesa artesana. L’espelta és un cereal amb múltiples utilitats. Així s’ha demostrat a la Fira de l’Espelta que ha organitzat el Consorci de Gallecs, amb la participació de diversos productors del territori, que han explicat tot el procés que segueixen per obtenir els seus productes.

La Fira de l’Espelta té, entre els seus objectius, promocionar i conscienciar de la importància de la pagesia. Per això, en un any complicat en què la sequera ha provocat que les produccions de cereals hagin sigut molt minses, s’ha volgut fer valdre encara més l’esforç que suposa tot el procés al camp. De la mà de dos pagesos, s’ha mostrat com es feia antigament de forma manual tot el cicle del cultiu, des de la sembra fins a la collita, en comparació amb avui dia, que es fa tot amb tractors. Tot plegat ha aixecat força expectació.

A més dels processos de sembra i collita i de la promoció dels productors locals, també hi ha hagut espai per a tallers sobre el tractament del gra recollit per convertir-lo en farina o també galetes.