Els pagesos preveuen una bona collita de calçots

Veure els camps plens de calçots és típic de l’època hivernal. A finals d’estiu, en Pere va plantar uns 2.000 kg de llavor que ara li permetran recollir entre 50 i 60.000 calçots pel cap baix. La temporada de collita la va iniciar al desembre, quan les famílies més matineres ja van començar a demanar-ne, tot i que l’ideal és fer gran part de la collita durant aquest mes de febrer.

Les vendes de calçots fins avui dia fan preveure que la temporada serà bona. Els establiments noten especialment aquest augment de la demanda durant els caps de setmana i també amb encàrrecs d’una setmana a l’altra. I és que a més de ser el producte principal a les tradicionals calçotades amb familiars o amics, el calçot també és un gran producte com a complement.

La temporada dels calçots s’allargarà fins a la primera o segona setmana d’abril, en funció de les primeres calorades. Amb l’augment de la temperatura, s’endureixen i perden dolçor. Per ara, però, tothom apunta que serà una bona campanya.