Les carnisseries, les més afectades per l’apagada al Mercat Municipal de Mollet

L’apagada generalitzada d’aquest dilluns també va impactar el Mercat Municipal de Mollet. La coincidència amb el dilluns, dia habitual de tancament de les peixateries, va minimitzar els danys en aquest sector. En canvi, les carnisseries sí que van patir inconvenients. La manca de subministrament elèctric va obligar els paradistes a reaccionar ràpidament per preservar els aliments i evitar pèrdues.

Davant la incertesa sobre quan tornaria la llum, molts carnissers van haver d’acudir a les neveres frigorífiques de dins la parada per protegir el gènere i mantenir la cadena de fred. Els obradors, on es manipula i es prepara la carn, van ser els punts més crítics. A la carnisseria Montes de Oca, per exemple, la situació es va complicar: no van recuperar el subministrament fins passat el migdia, fet que va alterar la seva organització.

Avui dimarts, però, la normalitat ja ha tornat al mercat. Els establiments han pogut reprendre l’activitat amb tranquil·litat i, malgrat els maldecaps, cap producte s’ha hagut de descartar.

Apagada elèctrica al Baix Vallès: què pots salvar de la nevera i què has de llençar

Una de les preguntes que molts baix vallesans s’han fet amb l’apagada és que passa amb tots els aliments que teníem a la nevera i el congelador. En el cas dels aliments congelats, amb el temps que ha durat l’apagada no hem de patir, ja que si no s’obre la porta constantment, els aliments poden durar entre 24 (si està mig ple) i 48 hores (si està ple). Ara bé, amb allò que teníem a la nevera sí que hem de tenir algunes consideracions.

Si el tall de llum ha estat inferior a 4 hores, i hem mantingut la nevera tancada, no hem de patir per l’estat de cap aliment. Ara bé, si hem estat més de 4 hores sense electricitat, aleshores hem de llençar els aliments que són frescos. És a dir: carn, pollastre, peix, ous, llet, formatge fresc o menjar ja cuinat d’un altre dia. Les fruites i les verdures senceres poden mantenir-se a temperatures superiors, pel que les podem consumir, així com els aliments que guardem a la nevera, però que no són frescos, com llaunes, begudes o xocolata, per exemple.

Amb tot plegat, els professionals demanen sentit comú, sobretot davant el dubte sobre l’estat del producte.