Els alumnes d’hoteleria de Montornès cuinen un menú de degustació amb estrella Michelin

Els alumnes de l’Escola d’Hoteleria de Montornès han pogut fer un menú propi del restaurant La Lluerna de Santa Coloma de Gramenet, que té una Estrella Michelin. Acompanyats del xef Víctor Quintillà han fet plats com la Serviola marinada amb escabetx de pastanaga, carxofa del Prat amb sabayón de sec d’Alella o bé espatlla de xai rostida amb salsa de bledes. Alguns dels plats s’han preparat amb dies d’antelació com el brou per l’escudella.

El reconegut cuiner Victor Quintillà ha resolt molts dubtes dels alumnes de l’Escola d’Hoteleria del Vallès Oriental. L’objectiu és aprendre nous mètodes de cuinar.

Pels alumnes aquesta proposta és una oportunitat per cuinar al costat d’un xef amb estrella Michelin.

El restaurant pedagògic El Moli acull des de fa dos anys aquesta proposta de Sopars amb Estrella.

Notícies relacionades:
L’Escola d’Hoteleria de Montornès organitza un tast de vins per potenciar la DO Alella